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Arroz con pasas

  • Cocinada el 30 Nov 2016 00:00

Ingredientes

  • 150g de pasas de Corinto
  • 200g de garbanzos cocidos.
  • 400 g de arroz de grano medio.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 100 g de tomate.
  • 1 decilítro, 1 tacita, de aceite de oliva.
  • tres cuartos de litro de agua.
  • Pimentón y sal.
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Cómo cocinar o preparar

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  • Las pasas se han de poner en remojo én agua tibia durante 3 ó 4 horas. Se limpia el tomate, la cabeza de ajo que se añade entera. Se calienta el caldo, si es de Hervido queda mucho mejor, sacad las pasas y escurrirlas.
  • El horno tiene que estar a una temperatura de 200º, en la cazuela de barro se pone el aceite, ésta está sobre el fuego con un difusor,. Cuando esté caliente, se añaden unas cuantas pasas y la cabeza de ajo, luego el tomate picado o entero, en rodajas, y se le añade una cucharadita de pimentón. Se le añaden los garbanzos y el caldo caliente. Probad el punto de sal.
  • Cuando el caldo empieza a hervir, se le añade el arroz, repartiéndolo bien, la cabeza de ajos también queda al medio. Las pasas que quedan se echan por encima y se pone al horno caliente durante 15 a 18 minutos.

Información nutricional

* Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal)

Arroz garbanzos garbanzos cocidos ajo tomate
355 kcal 355 kcal 150 kcal 115 kcal 21 kcal

Calorías de algunos de los ingredientes de esta receta, la información mostrada es calorías por cada 100g

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